本網訊 在平頂山市曹鎮鄉曹東村的米線加工廠里，一群年輕的身影正改變著千年貢米的命運。河南質量工程職業學院食品與化工學院的大二學生王自燁帶領著由食品智能加工技術、食品營養與健康等專業同學組成的創業團隊，將課堂所學帶回家鄉，經過數月的持續攻關，成功打造出“米樂美”品牌米線，并成立米樂美食品有限責任公司，讓北宋宮廷貢米“曹鎮大米”煥發新的生機。如今，這個學生創業團隊創建的加工點日均產量近2000斤，直接帶動8名村民實現家門口就業。

　　去年寒假期間，返鄉的王自燁注意到家鄉米線生產的困境，采用傳統手工制作的曹鎮米線雖然原料優質、口感勁道，但生產設備簡陋、工藝不穩定、簡陋粗放包裝更限制了市場銷路。他與幾位志同道合的同學組建起創業團隊，走訪曹鎮各家米線加工廠以及市區大大小小多家米線餐飲店進行深入調研，并在學校老師的指導下，開啟了將實驗室技術落地鄉村車間的創新實踐。

　　團隊針對米線配方進行系統改良，利用學校實驗室資源開展技術攻關。通過反復調整大米與淀粉的配比比例，建立起科學化的原料配伍標準，有效解決了傳統工藝依賴經驗操作導致口感不穩定的問題。在包裝設計方面，團隊采用透明環保材質，使消費者可直接觀察米線品質，同時巧妙融入曹鎮貢米文化元素，顯著提升了產品附加值。

　　為拓展更廣闊的市場空間，王自燁和團隊成員利用課余時間，著手在淘寶、拼多多、微信視頻號三個平臺同步開通“米樂美”線上銷售店鋪，主動開辟線上市場。他們在米線加工工廠旁搭建起簡易的電商運營中心，同步上線淘寶企業店鋪、拼多多旗艦店及微信視頻號官方店鋪，多維度觸達消費群體。團隊針對不同平臺特性精準布局：淘寶店鋪主打200克精致家庭裝;拼多多重點開發50斤餐飲特惠裝，為食堂、餐館開通批量采購綠色通道;視頻號則每日推送“米線的誕生”系列短視頻，演示傳統工藝與現代生產的融合。

　　如今，“米樂美”生產線持續運轉，通過布局完善的電商渠道實現穩定產銷。王自燁團隊依托多個電商平臺精準服務家庭消費者與餐飲商戶。這個由學生團隊創建的創業項目，正讓傳承千年的北宋貢米在新時代煥發出蓬勃生機，將曹鎮米線送往全國各地消費者手中。(河南質量工程職業學院供稿)

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