本網訊 當不少青年還在為前途迷茫時，河南質量工程職業學院食品與化工學院學生王自燁卻帶著課堂所學回到家鄉，憑借著扎實的專業知識和技能，在故鄉的土地上培育出獨具風味的“米樂美”米線品牌，并成立米樂美食品有限責任公司成為當地小有名氣的“創客達人”。

　　王自燁來自平頂山市湛河區曹鎮鄉，擁有悠久的水稻種植傳統，其生產的曹鎮大米品質上乘，北宋時期就曾作為貢米。以此米為原料制作的米線勁道爽滑、營養豐富，頗受周邊地區喜愛。然而，受限于陳舊的設備和粗放的包裝，當地的米線產業始終沒能打響品牌，鄉親們守著“金字招牌”卻難以獲得與之匹配的效益。

　　目睹家鄉米線產業的困境，王自燁動起了腦筋，在校所學的食品加工工藝知識，不正好能破解這“酒香也怕巷子深”的難題嗎?他決心運用這些專業知識改進生產工藝和包裝，讓歷史悠久的曹鎮大米煥發新生機。

　　于是，王自燁帶著想法回到學校，依托專業優勢向老師請教關鍵技術問題，并利用校實驗室反復試驗，改良傳統米線配方，進一步提升米線的營養價值和口感;同時，針對原包裝的簡陋簡約，他重新設計了包裝，采用環保安全材質并突出“北宋貢米”這一厚重歷史文化，結合現代簡約設計增強視覺吸引力和品牌信任感。經過一系列精心的技術改造和形象重塑，“米樂美”米線品牌成功誕生，讓歷史底蘊深厚的曹鎮大米以一種嶄新的面貌煥發了現代市場活力。

　　如今，在村里老作坊改建的米線加工廠內，“米樂美”米線每日產量已近2000斤，產品銷售覆蓋河南省各地及其他省份，供應全市二十多家餐飲店鋪。幾位原本留守家中的叔叔阿姨也成了王自燁的得力助手。在“小師傅”的悉心培訓下，他們迅速掌握了米線制作的關鍵技能。“米樂美”不僅是科技賦能傳統產業的成果，更成了帶動家門口就業、提升村民技能的新平臺。​​

　　王自燁創業之路并不孤單，學校在技術研發的緊要階段給予了他關鍵技術指導和實驗資源支持，當地政府也提供了政策幫扶。他將課堂知識轉化為扎根大地的能力，讓優質米線突破地域限制，變作一份慰藉外鄉人的故土味道。王自燁的創業經歷，為同齡人提供了一條可借鑒的路徑——掌握實用技能，腳下的沃土同樣能成為實現夢想、反哺家鄉的廣闊舞臺。(河南質量工程職業學院供稿)

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