本網訊 一群來自河南某高校的創新團隊自主研發的創新冷凍鎖鮮技術，正讓傳統的水產冷凍行業煥發新生，并悄然助力百姓增收與鄉村振興。晶鮮智凍團隊通過技術突破，成功實現了冷凍魚肉解凍后口感接近新鮮捕撈的重大進展，為水產業提質增效和區域經濟發展注入了科技動力。

　　“讓優質蛋白食品走向更多家庭，讓養殖戶和企業真正受益，這是我們技術落地最重要的意義。”團隊負責人楊意中這樣表示。這支由青年組成的創新團隊堅持走進生產一線，將技術研發與產業需求緊密結合，不斷優化冷凍鎖鮮方案。他們不僅關注技術創新，更重視其在實際應用中對老百姓生活的改善。

團隊核心成員參加第十八屆中國冷凍冷藏食品博覽會

　　團隊通過堅持不懈的研發，其獨創的鎖鮮技術顯著提升了冷凍魚肉的品質，有效解決了行業長期面臨的解凍口感差、汁液流失多的痛點問題。該技術方案已申請多項發明專利，并獲得了河南農業大學艾志錄教授的積極評價。艾教授表示：“該方案具有顯著的原創性，為產業帶來了突破性的進展。”

　　晶鮮智凍的鎖鮮技術已成功應用于魚丸、魚肚等產品的實際生產，顯著提升了產品質量和市場競爭力。信陽國兵生態魚業公司作為合作企業之一，其總經理表示：“新技術不僅改善了產品品質，還有效降低了損耗，提高了經濟效益，為我們拓展高端市場提供了有力支持。”

　　該技術目前已實現累計產量超67噸，為企業節約冷凍資源超過2000噸，有效推動加工環節的降本增效。更多水產業從業者因此受益，從養殖到加工、銷售，整條產業鏈實現價值提升。

團隊核心成員在實驗室調試設備

　　作為一支年輕的創新團隊，晶鮮智凍始終關注技術在基層的應用。除了與水產品加工企業合作，團隊還積極探索技術與農村產業振興結合的多元路徑，旨在通過科技創新幫助農民增收，推動水產品從"凍得住"向"賣得好"轉變。

團隊負責人楊意中在信陽國兵魚業公司生產車間展示應用新技術后鎖鮮效果優異的魚頭

　　晶鮮智凍的創新不僅局限于食品領域，團隊還在探索將該技術拓展至醫學生物樣本保存等更多維度，持續釋放創新潛能。這場由河南青年發起的"鮮味革命"，正一步步扎根中國大地，展現出科技興農、產業富民、鄉村振興的現實路徑。（河南職業技術學院供稿）

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