薪火相傳調五味，德技并舉育匠心。廣西商業技師學院開辦的第一個專業是烹飪專業，從此便與火結下不解之緣。

　　有底氣注生氣接地氣

　　43年砥礪前行，廣西商業技師學院享有“廣西烹飪人才搖籃”的美譽，助力5所中職學校開辦烹飪專業，全區高職、中職烹飪專業教師隊伍中，有41%是學校烹飪專業的畢業生，為全區各地特別是基層、行業培養和輸送上萬名“留得住，用得上，干得好”的烹飪旅游類應用型專門人才，確立了廣西烹飪教育界的地位。43年躬耕不輟，全國模范教師、萬人計劃名師、黃炎培職業教育杰出教師、注冊中國烹飪大師、區級教學名師、廣西技術能手等高層次人才不斷涌現，獲得全國技工院校教師教學技能大賽一等獎兩人、二等獎一人，獲得自治區級教學成果獎一等獎兩項、三等獎一項，歷史的積淀和不斷超越的精神讓學校擁有了底氣。

　　挖掘傳統節日和二十四節氣的文化內涵，學校打造了“一節一菜”校園文化名片，開展了“濃情端午”“和諧中秋”“誠敬重陽”等主題的習俗體驗、菜肴制作、品鑒活動，通過創新“冬至養生話羊肉”“憶苦思甜話小滿”“望梅止渴話芒種”等主題推介節氣養生菜點。融合國家非物質文化遺產恭城油茶和桂林米粉，創新“比翼雙‘非’油茶米粉”，在2017年中國東盟職業教育聯展中獲創意作品一等獎，在2019年中國烹飪協會主辦的“全國民族餐飲發展大會及高峰論壇”中獲扶貧工作卓越貢獻獎，在2020年第二屆“黃炎培杯”中華職業教育非遺創新大賽中獲創新作品三等獎。為校園文化注入生氣，成為“薪火文化”的活力組成部分。

　　“舌尖”技藝結合深厚的民族文化、餐飲文化、非遺文化、養生文化，打造了一個又一個校園文化活動品牌，在“文化強國”號角吹響的時代，用“我心如火”的精神將“活力四射”的文化育人模式推向全國本科、中高職院校，遍及湖南、山東等多個省份。發揮烹飪專業優勢，帶動專業群提質培優，打造烹飪類高素質、高技能人才培養的新增長極，完善廣西現代職業教育體系，服務“壯美廣西”旅游產業、大健康產業發展，服務桂林打造世界級旅游城市人才需求，“薪火文化”接住了地氣。

　　我思故我行

　　一個國家、一個民族的強盛，須有文化興盛為支撐。“堅守中華文化立場”“鑄就中華文化新輝煌”，是職業院校積極思考、探索和踐行的千秋工程。

　　核心理念“我心如火”強信念。使用火是人類從野蠻走向文明的重要標志。普羅米修斯盜火、燧人氏鉆木取火，都把人類從寒冷和黑暗帶向了光明與進步。“火”是學校靈魂的象征，傳承先哲的智慧，挖掘火的精神內涵，首創“我心如火”的核心文化理念，“火”之活力、利他、兼愛的精神內涵滲透到教育教學的各個層面，解決文化主題模糊、育人理念缺乏的問題。學校校徽的主體是一只火焰造型的鳳凰，喻示學生要有鳳凰浴火的決心，在教師的指導下更新知識、掌握技能;喻示教師要有鳳凰浴火的勇氣，用思想點燃思想，以生命照亮世界;喻示學校要有鳳凰浴火的精神，用眾人拾柴的合力落實“三全育人”。

　　課程文化“星火燎原”賦新能。通過第一、第二課堂，傳統與網絡課堂，社交平臺與公眾傳媒，多形式多層面多渠道逐步建成“星火燎原”式融媒體課程資源，彌補文化育人課程的缺失，提升“三教”改革的實效。學校分別以一葷一素一特色一創新、特色+南北、傳統+時尚、一葷一素一點一飲的標準，搭建菜品、點心、茶飲及通識類4本教材的框架，開發建設了“二十四節氣現代飲食”系列課程和教材，開展“節氣養生文化引領烹飪專業‘三教’改革模式的研究與實踐”課題研究，總結了學院教材、教法改革的創新實踐，實現了文化與技能、通識與專業、理論與實操三者相結合的校本化課程與立體化教材，提升學校文化育人的實效。“感悟民族餐飲文化”特色課程，精選廣西獨特的民族餐飲文化現象，引導學生透過協調融合五色飯、百般捶打油茶香、齊心合力百家宴、精工細作美魚生、創意綿綿糯食譜等9個育人專題，通過“感知體驗—感悟內化—踐行養成”的技術路線，讓學生參與專業實踐活動，掌握相關文化活動技能。聚焦非物質文化遺產五禽戲和廣西花山巖畫，模仿虎、鹿、熊、猿、鳥經典形態特征和行為特點，融入“蛙”元素開發“體育∙五禽健身操”課程，每日一操、每年一賽，培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。

　　行為文化“一校多品”增活力。堅持立足專業技能，將中華優秀傳統文化進行創造性轉化、創新性發展。挖掘中華飲食養生、節慶節氣文化，打造“一節一菜”文化名片，賦予飲食類非物質文化遺產新的時代內涵和現代表達形式;遵循“天人合一”的哲學觀，推崇“不時不食”的養生觀，“一季一養”精確拿捏火候、精準調和五味、精心關照健康;創新非遺美食“油茶米粉”，活躍于各類會展征服人們的味蕾;創建“我們的節日”，以“孝親康養”為主題，以照片、視頻為呈現形式創新假期作業，鼓勵學生將所學技能帶回家，按3口之家、5000名在校生粗算，每次活動直接受益15000人，活動上傳短視頻平臺，受益人數呈幾何級數增長，讓孝養美德、勞動教育回歸萬千家庭;創編“五禽健身操”，讓健康觀念深入人心、健康習慣涵養一生。“課堂+社團”德育模式形成凝聚力、增強吸引力、強化競爭力，提升輻射力、影響力和美譽度，促成文化育人活動滋養“身”、溫暖“心”、文明“人”的風尚。中華優秀傳統文化傳承、“一校多品”延續拓展，實現理實一體的良性循環，增強師生的文化參與感、獲得感和認同感，文化育人活動更具針對性。

　　“四維一體”模式育人才。基于馬克思關于人的全面發展理論、多元智能理論，運用系統論的方法，整體構建創新理念文化、課程文化、行為文化和環境文化組成的以火為核心元素的“四維一體”文化育人模式，搭建人人出彩的平臺。

　　確立以“我心如火”為核心的文化理念，統一師生價值觀，規范“一訓三風”等道德行為準則，彰顯學校的辦學特色。建設“星火燎原”融媒體課程資源，作為學校文化的重要組成部分，體現“教育即生活”的人文理想，回歸學校教育培養全面發展的人的根本意義。學校打造了“一校多品”文化育人活動品牌，展示學生經常和直接的感受及表達行為，使人人成才、人人出彩，升華薪火文化的實效。運用“生活即教育”理念，結合桂林地域文化自然風光，貫徹“水火相濟，知行合一”的校訓，打造“火力四射”、充滿人間煙火的文化育人環境，達到日積月累、反復滲透、潛移默化的效果。四維相輔相成、融為一體，整體構建文化育人模式，賦能人才質量提升。

　　文化建設永遠在路上

　　做校園文化、做有特色的校園文化、做自己的校園文化，是學校努力的目標。

　　打造“火力四射”文化育人環境。理念先行，核心元素全方位無死角融入環境建設。以“我心如火、為愛燃燒”為主題，學校建成景觀石群、雕塑群、大型浮雕、文化景墻、風雨長廊、實訓場景等視覺景觀，打造“薪火”校史館、“人間煙火”“雙創”基地，以環境養人育人。

　　從舌尖蔓延到指尖的能量輻射。美食是舌尖上的藝術，也是指尖上的藝術，呈現在餐桌上的佳肴是廚師一雙巧手的杰作，是工匠精神的顯現。國畫、藝術設計、布貼剪紙、美容美發美甲，指尖上的藝術通過細膩的線條、精致的繪圖、飄逸的秀發，用筆墨刀梳舞動出典雅莊重俏麗時尚的視覺盛宴。將中華優秀傳統文化、傳統紋樣、非遺文化帶入書畫作品、刻入剪紙模板、融入美甲彩繪，讓學生在中華優秀傳統文化的浸潤中增長知識、提升技能、傳承文化。“火”之活力、利他、兼愛的精神內涵從舌尖傳遞到指尖，學生帶著技能走出教室走入社區走進中小學，服務師生服務群眾，引領美德風尚，落地“生活即教育”的教育觀。

　　普職融合貫通人才培養鏈。積極探索普通教育與職業教育互通、互融、互促的合作。學校攜手桂林市中小學共創“職普融合共育人才共傳文化”，將中小學校的“有需”和學校的“能為”相融合，通過“二十四節氣現代飲食”“感悟民族餐飲文化”課程進社團、“面點技藝”“剪紙技藝”進課堂、“壯族三月三”活動入校園、紅色文化入心扉、職業禮儀上舞臺等豐富多彩的形式，譜好“職業認知—職業體驗—職業生涯規劃”三部曲，做好中小學開展課后服務的“推動器”，用好“普職融通打通職業學校教育發展通道”政策，培養中小學生職業認知和勞動實踐能力，提升職業教育認可度和影響力，拓展和延伸職業學校的教育職能，促進區域教育生態平衡。

　　從中國紅走向海洋藍。堅持走教育開放發展路線。從2013年起積極投入中國—東盟系列活動，走出了一條“用美食征服味蕾，用技能吸引人心”的國際交流之路。校企合作研發“比翼雙‘非’油茶米粉”，獲2017年中國—東盟職教聯展創意作品一等獎;學校2017年承辦信和信集團崇華中醫街千人長壽宴，千名群眾與中日韓泰等國的藥膳專家齊聚共賞學校食療研究成果;在2018年中國—東盟烹飪藝術展烹飪技能邀請賽中獲團體二等獎，增進交流實現自我提升;2019年走進廣西國際商務職業技術學院，“一季一養”活動面向東盟國家留學生，美食+技藝深入人心;在2020中國—東盟職業院校烹飪技能大賽暨青年廚師大賽中獲學生組金獎，以賽促學成效凸顯;2021年參加中國—東盟職業教育聯展，學校文化+專業技藝備受關注、廣獲好評。

　　學校將精準對接海外本土化一線緊缺人才和企業需求，精準了解東盟國家職業教育需求，首推“中文+中餐烹飪”項目試點，服務中國—東盟餐飲企業“走出去”，共同在人才培養、專業建設、教育標準、課程開發、資源共享、考評培訓、評價體系方面開展合作;深化產教融合，多方合作優勢互補，堅持標準引領，提高中外需求融合度，搭建校校、校企、校行等多方合作、協同育人的“生態圈”，共建國際人才培養模式，促進職業教育本土化與跨國交流的融合，實現職業教育的可持續發展，提高話語權，擴大影響力。

　　文化興國運興，文化強民族強。用文化育人點亮新時代職業教育是一個長期的過程，是一個充滿魅力和挑戰的過程，也是一個叩問反思、尋根溯源、傳承創新的過程。“薪火文化”涵養下的教育教學，形成一種場域，具有一種可以縱橫輻射的魅力，實現文化育人于“薪火”，立德樹人于點滴，潛移默化于無形，潤物無聲于環境，踐行了在育人中傳承文化、在傳承文化中育人的使命。

　　(黃瓊 趙穎 陸燕春 黃治喬)

　　(正文結束)