■特色為筆繪制“雙高”建設(shè)新畫卷•浙江篇

　　浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院積極響應(yīng)“職教20條”的精神，聚焦“雙高計(jì)劃”和提質(zhì)培優(yōu)行動(dòng)計(jì)劃，以烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)國家職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫為基礎(chǔ)，創(chuàng)建“烹飪空中學(xué)院”小程序并升級(jí)到2.0版本，促進(jìn)資源庫擴(kuò)充內(nèi)涵，凝練精華，升華立意，解決了資源庫建設(shè)過程中資源輻射國際化、資源運(yùn)作市場(chǎng)化、學(xué)習(xí)路徑多樣化、虛擬空間應(yīng)用系統(tǒng)化的四大難題，充分發(fā)揮小程序的傳播功效，激發(fā)資源庫的活力和育人動(dòng)能，引領(lǐng)全國烹飪職教高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)弘揚(yáng)和傳播中國文化，服務(wù)國家對(duì)外開放戰(zhàn)略。

　　烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)資源庫于2015年10月獲國家教育部門立項(xiàng)，由浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭負(fù)責(zé)，集結(jié)來自國內(nèi)10個(gè)省市的12家職業(yè)院校、25家企業(yè)等多個(gè)頭部單位共同建設(shè)。資源庫擁有“中式烹飪工藝”“中式面點(diǎn)工藝”“冷菜工藝”“宴會(huì)設(shè)計(jì)”等11門專業(yè)核心課程和6800多門微課，還包括典型工作任務(wù)、“1+X”技能等模塊。擁有優(yōu)質(zhì)數(shù)字化資源31808條、題庫10005道、SPOC1079個(gè)。為方便社會(huì)用戶和產(chǎn)教融合的學(xué)生用戶，2019年資源庫建設(shè)團(tuán)隊(duì)以國家資源庫的內(nèi)容為基礎(chǔ)，開發(fā)了“烹飪空中學(xué)院”小程序1.0版本，解決了資源庫注冊(cè)程序相對(duì)煩瑣、用戶數(shù)量受限制等問題。小程序支持微信二維碼掃描登錄，方便用戶隨時(shí)隨地瀏覽烹飪資源庫內(nèi)容。2021年10月，小程序2.0版本投放使用，至今資源庫注冊(cè)用戶數(shù)量已增加到237694人，其中教師用戶和學(xué)生用戶增長(zhǎng)了23.7%。

　　戰(zhàn)略協(xié)同推動(dòng)職業(yè)教育互惠成長(zhǎng)

　　與外部伙伴在共贏的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)資源共享，通過有效的資源匹配實(shí)現(xiàn)整體效益，是高職院校資源庫建設(shè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。為響應(yīng)“職教20條”中“健全專業(yè)教學(xué)資源庫，建立共建共享平臺(tái)的資源認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和交易機(jī)制，進(jìn)一步擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)資源覆蓋面”，浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與浙江省歸國華僑聯(lián)合會(huì)開展戰(zhàn)略合作，累計(jì)開辦了10期海外中餐烹飪技能培訓(xùn)班，培訓(xùn)了來自五大洲70多個(gè)國家600余名華人華僑(含66名僑團(tuán)領(lǐng)袖)，以僑為橋，凝聚僑心，不斷擴(kuò)大海外“朋友圈”，使得資源庫及“烹飪空中學(xué)院”小程序的海外推廣工作突飛猛進(jìn)。根據(jù)小程序后臺(tái)數(shù)據(jù)，截止到2022年2月9日，“烹飪空中學(xué)院”微信小程序?qū)嵜�用戶�?shù)量達(dá)到31142人，用戶遍布我國34個(gè)省級(jí)行政區(qū)，輻射到美國、法國、西班牙、巴西、尼泊爾等多個(gè)國家和地區(qū)。

　　市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)激發(fā)用戶學(xué)習(xí)內(nèi)生動(dòng)力

　　市場(chǎng)化機(jī)制驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新教學(xué)模式是激發(fā)用戶學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力。市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下高職院校教學(xué)資源的頂層設(shè)計(jì)能力、思維革新能力、環(huán)境應(yīng)變能力、渠道拓展能力、技術(shù)創(chuàng)新能力、組織變革能力等都將逐步提高。為響應(yīng)“職教20條”中“建立共建共享平臺(tái)的資源認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和交易機(jī)制”，2.0版本嘗試了原有1.0版本中未曾啟用的教學(xué)資源市場(chǎng)化運(yùn)作，選擇部分優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源啟用了付費(fèi)觀看功能。資源庫和“雙高計(jì)劃”建設(shè)團(tuán)隊(duì)在付費(fèi)教學(xué)資源的選取過程中，充分聽取了參與資源庫建設(shè)的教師、中國烹飪大師、企業(yè)及行業(yè)專家以及部分資深用戶的意見，并且在用戶群體中進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研，調(diào)研結(jié)果顯示普遍認(rèn)同資源庫市場(chǎng)化。通過2.0版本小程序市場(chǎng)化，充分挖掘了資源庫的市場(chǎng)價(jià)值，吸引更多的資金投入虛擬現(xiàn)實(shí)硬件投入、服務(wù)器擴(kuò)容、教學(xué)場(chǎng)景塑造等，優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源更新實(shí)現(xiàn)可持續(xù)，激發(fā)了用戶的學(xué)習(xí)欲望。

　　數(shù)字賦能提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量

　　統(tǒng)籌運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)、數(shù)字化思維、數(shù)字化認(rèn)知是更好滿足職業(yè)教育發(fā)展新需求的重要手段。為響應(yīng)“職教20條”中“適應(yīng)‘互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育’發(fā)展需求，運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)改進(jìn)教學(xué)方式方法，推進(jìn)虛擬工廠等網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間建設(shè)和普遍應(yīng)用”，團(tuán)隊(duì)完成了資源庫中“中國烹飪文化數(shù)字博物館”在小程序上的呈現(xiàn)，以虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)將魯菜等八大菜系中的六大菜系(粵菜和湘菜沒有實(shí)體博物館因此無法采用此技術(shù))博物館共210個(gè)相應(yīng)的文化節(jié)點(diǎn)植入平臺(tái)，形成了數(shù)字展廳，讓用戶足不出戶就能身臨其境地領(lǐng)略各大菜系博物館的文化，手指一點(diǎn)，就能聽到博物館內(nèi)原汁原味的專業(yè)講解。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在數(shù)據(jù)遷移過程中集中智慧攻克兩大瓶頸。一是內(nèi)容瓶頸，即電腦端用戶和手機(jī)小程序端用戶的使用習(xí)慣和偏好不相同。團(tuán)隊(duì)根據(jù)用戶的使用習(xí)慣和偏好，優(yōu)選了資源庫的內(nèi)容遷移進(jìn)小程序，提升了用戶的滿意度。二是技術(shù)瓶頸，即資源庫用戶基本為電腦端口登錄，虛擬空間在電腦上呈現(xiàn)較為直觀，但在小程序中該頁面變小了且清晰度也不同。團(tuán)隊(duì)最終通過不斷改良手機(jī)自適應(yīng)的方式得以解決。

　　“一體三翼”擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源輻射面

　　創(chuàng)新辦學(xué)模式是加強(qiáng)和改進(jìn)資源庫建設(shè)質(zhì)量的切入點(diǎn)和突破口。“雙高計(jì)劃”建設(shè)背景下，烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)群依托國家職教資源庫建設(shè)，形成了特色鮮明的“一體三翼”的國際化辦學(xué)模式，即以中餐國際化發(fā)展目標(biāo)為主體，以海外華僑中餐烹飪技能培訓(xùn)、海外中餐學(xué)院辦學(xué)、“一帶一路”絲路學(xué)院中餐文化國際傳播為翼。小程序2.0版本在原有1.0版本海量資源的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步健全和擴(kuò)充教學(xué)資源，加入了深受國內(nèi)外年輕群體歡迎的英語教學(xué)板塊和西班牙語教學(xué)板塊，契合了對(duì)烹飪和語言都有學(xué)習(xí)要求的海外用戶群體的學(xué)習(xí)需求。資源庫建設(shè)團(tuán)隊(duì)在資源制作公司的技術(shù)支持下，對(duì)數(shù)百個(gè)中文視頻資源進(jìn)行了整合和二次加工，選取資源，設(shè)計(jì)腳本，將視頻中的中文內(nèi)容翻譯成英語、西班牙語，借助小程序易推廣、易傳播、易使用、內(nèi)容全面的特點(diǎn)，廣泛輻射到海外用戶。(李鑫)

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